Patatas rellenas de puerro
Además de carne, o incluso pescado, las patatas aceptan un gran número de ingredientes diferentes para ser rellenadas y preparar un delicioso plato, como por ejemplo las verduras que vamos a utilizar para esta receta, patatas rellenas de puerro.
Se trata de una elaboración muy fácil de hacer, muy nutritiva y sobre todo asequible, con lo que podremos hacerlas siempre que queramos y el dinero o el tiempo no serán excusa para no prepararlas.
Si queréis hacer esta receta necesitaréis estos ingredientes:
- 2 puerros cortados muy fino.
- 4 patatas para hornear
- 150 gramos de rema de queso con ajo.
- 1 huevo cocido.
- Perejil fresco recién picado.
Modo de elaboración
Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 200/220 grados para que cuando acabemos de preparar las patatas ya podamos meterlas directamente y no tengamos que esperar. Una vez hecho ya podremos ponernos manos a la obra con la receta.
Pondremos los puerros en un recipiente apto para microondas con un poco de agua, el recipiente con agua abajo y los puerros en la rejilla, para que se hagan al vapor durante 3 minutos aproximadamente. Cuando se hayan hecho los reservaremos.
Meteremos las patatas en el microondas, aunque en esta ocasión sin el recipiente de agua. Las dejaremos entre 10 y 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de tiempo y cuando acaben las dejaremos enfriar lo suficiente como para poder trabajar con ellas.
El siguiente paso es cortarlas longitudinalmente, dejándoles la piel, pero vaciando la patata con una cucharilla, que iremos dejando en un bol junto a los puerros cortados y a la crema de queso con el ajo, el huevo duro muy picado y el perejil, también picado muy fino.
Lo machacaremos y removeremos bien con un tenedor o directamente lo metemos todo en el vaso de la batidora y lo trituramos todo hasta conseguir una pasta con cierta textura espesa. Con una cuchara iremos poniendo toda la mezcla en cada patata y las iremos poniendo en la bandeja del horno.
Con el horno ya caliente meteremos bandeja con las patatas durante 15 minutos aproximadamente, hasta que el relleno esté dorado, así como las pieles. Cuando se acabe el tiempo ya estarán listas para comer.
Consejos
La patata tiene que ser nueva para que aguante bien el calor del horno sin que se deshaga y para que no se cuartee la piel, es importante pincharlas un poco con el tenedor antes de meterlas en el horno, hará quela piel se quede como está.